Amuseconcept

Amuses zijn erg populair op dit moment, alles draait om beleven, proeven en genieten. Culinaire hoogstandjes in mini-formaat. Het kan gaan om een amuse tussen de gerechten door of bijvoorbeeld een proeverij van uw gehele menukaart, de mogelijkheden omtrent amuses zijn eindeloos. Enerzijds door de mogelijke (in)vullingen en de gebruikte ingrediënten, anderzijds door de manier van presentatie.De aantrekkelijkheid van de amuse wordt bepaald door haar uiterlijk. Een optimale presentatie om al je gasten te verleiden. Een juiste amuse ziet.

Werk met laagjes

Verras je gasten met een mooi gepresenteerde laagjesamuse. Kies voor het gewenste effect de transparante cups uit het Depa amuse-concept. Gebruik één exemplaar als mal om perfecte afzonderlijke laagjes te creëren.

Combineer vast en vloeibaar

De combinatie van vaste en vloeibare onderdelen van uw amuse geeft een speels totaalbeeld. Kies voor deze optie één van de schaaltjes uit het amuse concept en gebruik een saus of soep voor in de bodem, plaats vervolgens één of meerdere hapjes in het schaaltje.

Combineer met prikkers

Het Depa amuse-concept is uitstekend geschikt om te combineren met andere artikelen, denk hierin aan bijvoorbeeld prikkers, in het voorbeeld is een prikker gebruikt als ‘spit’ voor een leuk effect.

Meng texturen

Door de combinatie van uiteenlopende texturen geef je een verrassend effect aan je amuse. Denk bijvoorbeeld aan de combinatie van grove en fijne elementen of ingrediënten met ruwe en gladde oppervlakken.

Speel met kleur

Maak je amuse aantrekkelijker door het kleurenpalet zorgvuldig te kiezen. Kijk naar mooie kleurcombinaties en voeg eventueel nog een kleurrijke garnering toe.

Gebruik een vormthema

Een amuse presenteert een stuk mooier als je de ingrediënten op elkaar afstemt. Je kunt dit arrangeren door bijvoorbeeld een vormthema te gebruiken, denk bijvoorbeeld aan een eenheid in ronde of juist vierkante vormen.

Gebruik verschillende elementen

Hoe meer elementen je gebruikt bij het opmaken van amuses, hoe exclusiever de uitstraling van de amuse wordt. Houd wel in de gaten dat de afzonderlijke elementen elkaar moeten complementeren en versterken.

Bekijk de amuseconcept producten

Download de amuseconcept brochure

maartjeAmuseconcept